Pravý marcipán je cukrářská hmota, původem z Orientu, odkud byla dovezena nejprve do Španělska a Portugalska.
Pravý marcipán je cukrářská hmota, původem z Orientu, odkud byla dovezena nejprve do Španělska a Portugalska. Později se přes Benátky rošířila dále do Evropy. Použití: Používá se zejména jako modelovací hmota pro výrobu ozdob, figurek, květin a dalších dekorací na dorty a zákusky. Dále ji lze využít na potahování dortů, ale také jako součást jejich náplní nebo na výrobu cukroví. Pravý marcipán je vždy barvy slonové kosti. Čím je v něm větší podíl mandlí, tím je kvalitnější a tmavší. Lze ho barvit gelovými barvami, ale vždy je třeba počítat s tím, že není čistě bílý a tím pádem některé barvy mohou být tímto ovlivněny. Na povrch můžeme použít prachové barvy nebo barvy na airbrush. Na vzduchu začne marcipán pomalu vysychat a tuhnout. Proto ho doporučujeme skladovat dobře zabalený v potravinářské fólii a v uzavřené nádobě na tmavém místě. Vyrobené ozdoby sušíme při pokojové teplotě.
A csomag a következőket tartalmazza: 150 g
cukor, mandula (50%), aroma, víz, kálium‑szorbát (E202)
| Allergének | diófélék |
| Energiaérték kJ | 2018 kj |
| Energiaérték kcal | 482,2 kcal |
| Zsírok | 24,95 g |
| - ebből telített zsírsavak | 1 g |
| Szénhidrátok | 80,6 g |
| - ebből cukrok | 73,5 g |
| Fehérje | 10,6 g |
| Szál | 0 g |
| Só | 0,2 g |
EU